莲藕红萝卜煲猪脊骨 合家团聚的家庭晚餐上宜莲藕红萝卜煲猪脊骨，这汤香浓鲜美可口，有补血益气、健脾开胃、养血润肤的功效。莲藕味甘、生吃性寒、熟食性温、能养血生肌、健脾开胃，是广东民间冬日常煲汤的食材。关键是加入章鱼干1只、蜜枣3个。有惹味、润肺作用。
材料：莲藕500克、红萝卜400克、章鱼干1只、莲子60克、猪脊骨500克、蜜枣3个、生姜3片。
烹制：莲藕刮皮、洗净、切厚块；莲子浸泡；蜜枣去核。和猪脊骨、生姜一起下瓦煲，加2500毫升（10碗量），武火滚沸后改文火煲2个小时，下盐便可。为3~4人用。
茨实马蹄煲羊肉
粤人较少食羊肉主要是畏其膻味，其实关键在于预处理。只要处理得到不但膻味全无，更为鲜美。用茨实马蹄共煲，有健脾补虚、养心血益肾之功。
材料：茨实40克、马蹄10个，杞子15克，羊肉500克，红枣10个，生姜5片。
烹制：各配料洗净后，马蹄去皮，红枣去核；羊肉置有当归、川弓各10克的沸水中滚沸3分钟，再洗净（即“飞水”），一起与生姜下瓦煲，加水2500毫升（10碗量），武火滚沸后，改用文火煲约2小时，下盐便可。为3~4人用。
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